Dans les prochaines semaines, Fanny nous présente un fromage qu’elle aime tout particulièrement et qu’elle a envie de partager avec nous. Cette semaine le Kalbach… Le Kaltbach est un fromage suisse au lait de vache à pâte pressée mi-dure non cuite.Lors de sa fabrication son lait est enrichi de crème.La caractéristique de son affinage estLire la suite « Le Kaltbach : La sélection du jour de Fanny la fromagère. »
Archives de la catégorie : Gastronomie
Gastronomie : La recette secrète de la tarte à la carotte de Nadège
Son sourire est aussi timide que ses gestes sont précis. Ses plats préparés 100% maison sont sains et délicieux. Nadège est la chef de Milibio, un restaurant qui propose des plats frais, sains et bios au 5 boulevard Victor. Nadège nous partage avec nous aujourd’hui la recette de sa tarte à la carotte. Il vousLire la suite « Gastronomie : La recette secrète de la tarte à la carotte de Nadège »
Gastronomie : 3 manières de cuisiner l’asperge verte par le chef Blanqui.
Thierry Blanqui est le chef du restaurant Le Beurre Noisette, rue Vasco de Gama. Il nous explique aujourd’hui trois façons de cuisiner les asperges vertes. Avant d’ouvrir son restaurant Le Beurre Noisette, Thierry Blanqui a travaillé dans les cuisines des plus grands restaurants comme de la Tour d’Argent et le Pavillon Ledoyen. Il est unLire la suite « Gastronomie : 3 manières de cuisiner l’asperge verte par le chef Blanqui. »
Le Petit Quinzième 